更新于:2010-06-03编辑:陌·兮
菜系及功效:私家菜 补血食谱 利尿食谱 美容菜谱 清热去火食谱 工艺:生炒
1. 青椒去籽、蒂,洗净后切成块,投入沸水锅内焯熟,用清水漂凉待用。蒜头去皮拍碎成蒜泥。2. 鸭掌洗净,一切两半。3. 炒锅上火,放入色拉油烧至六成熟,先将蒜泥下锅煸香,再投入鸭掌、青椒,加入料酒、味精和少量清汤煮沸,用水淀粉勾芡,翻炒几下浇上卤汁即成。
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