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炝猪肝的做法

更新于:2010-06-03编辑:厕所伟龙

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好吃佬027eat.com网心调养的饮食 炝猪肝的做法

菜系及功效:鲁菜 肝调养食谱 补血食谱 明目食谱 脚气食谱 工艺:

炝猪肝的制作材料:

主料:猪肝200克
辅料:冬笋25克,黄瓜25克
调料:盐3克,味精1克,胡麻油5克,姜2克

炝猪肝的特色:

质柔嫩,味鲜咸。

炝猪肝的做法:

1.猪肝洗净切成小薄片,入开水中焯熟,投凉控干水分;冬笋、黄瓜均洗净切片。姜切丝。
2.把猪肝、笋片、瓜片、姜丝、味精、精盐、花椒油放在一起,调匀装盘即成。

食物相克

猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。