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酸辣白菜的做法

更新于:2010-06-03编辑:莫名。

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好吃佬027eat.com网利尿的饮食 酸辣白菜的做法

菜系及功效:家常菜谱 便秘食谱 利尿食谱 美容菜谱 减肥菜谱 高血压食谱

工艺:生炒

酸辣白菜的制作材料:

主料:白菜350克

辅料:辣椒(红、尖)10克,辣椒(青、尖)10克

调料:辣椒(红、尖、干)5克,大葱5克,姜3克,盐3克,味精2克,淀粉(豌豆)5克,
白醋5克,香油5克

酸辣白菜的特色:

酸辣味浓。

酸辣白菜的做法:

1. 将干辣椒切块,葱切段,姜切成细丝;

2. 青、红辣椒去蒂、籽,切菱形片;

3. 将白菜去叶,留颈部,改成0.3厘米厚的抹刀片;

3. 锅内加少许底油烧热;

4. 依次放入葱花、姜丝、干辣椒、青红辣椒片;

5. 爆香后加入白醋,然后迅速将切好的白菜放入锅内;

6. 加入精盐和味精翻炒,勾芡,加少许香油,出锅即成。