蒜茸蒸茄子的做法

菜系及功效：沪菜 止血调理食谱 延缓衰老食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱

工艺：蒸

蒜茸蒸茄子的制作材料：

主料：茄子,250克

调料：大蒜（白皮）50克,大葱5克,味精3克,盐3克,白砂糖5克,香油20克

蒜茸蒸茄子的特色：

蒜香浓郁，软嫩醒胃。

蒜茸蒸茄子的做法：

1. 锅下油烧热，放入蒜茸及调味料炒香成蒜茸汁；

2. 茄子去皮洗净抹干水分，切成4厘米*1厘米的长条盛盆；

3. 放入蒜茸汁拌匀，排放整齐，上笼蒸6分钟取出；

4. 撒上葱花，浇上热油即可。