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拌茄泥的做法

更新于:2010-05-29编辑:小强

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菜系及功效:私家菜 止血调理食谱 消化性溃疡食谱 胃炎食谱 工艺:

拌茄泥的制作材料:

主料:茄子(紫皮、长)1000克
调料:盐10克,大蒜(白皮)10克,醋15克,香油5克,香菜10克,酱油10克

拌茄泥的特色:

蒜香茄软,味道可口。

拌茄泥的做法:

嫩茄子削去皮洗净,切成片,放在蒸锅里煮熟,取出晾冷稍控一下,倒入盆里搅成茄泥,把精盐、蒜泥、酱油、醋、香油调好,浇在茄泥上拌匀,装盘后把切碎的香菜撒放在上边即成。

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