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鱼香鸡翼煲的做法

更新于:2010-05-28编辑:风流盲侠


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菜系及功效:私家菜 理气调理食谱 胃调养食谱 壮腰健肾食谱 明目食谱 工艺:

鱼香鸡翼煲的制作材料:

主料:咸鱼120克,鸡翅600克
调料:姜40克,大葱160克,大蒜(白皮)10克

鱼香鸡翼煲的做法:

1. 将咸鱼洗净;
2. 鸡翼(鸡翅)洗过,放入沸水内稍焯取出,在冷水中过凉待用;
3. 姜切片,葱切长条;
4. 烧热瓦缸,下油,放入姜、葱头爆香,续下鸡翼同爆,溅下烧酒,倾下半碗清水,加入咸鱼同煲,十五分钟后,调适味,原煲上席。