更新于:2010-05-28编辑:禁言°
菜系及功效:理气调理食谱 胃调养食谱 消化不良食谱 贫血食谱 工艺:原炖
萝卜排骨汤的制作材料:
主料:白萝卜500克,猪小排(猪肋排)500克
调料:大葱15克,姜10克,盐10克,料酒20克
萝卜排骨汤的做法:
1. 白萝卜洗净后去皮切块;
2. 排骨洗净后切块;
3. 葱洗净后打结;
4. 姜洗净后切片;
5. 锅内加入800毫升清水,放入白萝卜块,煮沸;
6. 倒去汤水,盛出白萝卜备用;
7. 锅内加入1000毫升清水,放入排骨,用中火炖半小时;
8. 放入白萝卜、葱结、姜片,继续用中火炖15分钟后放入盐和料酒即可。
萝卜排骨汤的制作要诀:
白萝卜一定要先煮过,这样可以有效去除涩味。
食物相克
白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。
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