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泡椒烧魔芋的做法

更新于:2010-09-03编辑:梦想de轨迹

菜系及功效:私家菜
口味:咸鲜味      工艺:锅烧

泡椒烧魔芋的制作材料:

主料:魔芋350克,泡椒150克
辅料:青蒜25克,酱姜25克
调料:色拉油50克,盐3克,味精2克,香油5克,淀粉(豌豆)13克

泡椒烧魔芋的特色:

滋味咸鲜,微酸辣,口感软滑。

教您泡椒烧魔芋怎么做,如何做泡椒烧魔芋才好吃

1. 将魔芋切成4厘米长、1厘米宽、0.5厘米厚的片,入沸水锅内焯水后捞出;
2. 泡椒、青蒜均切斜条;
3. 酱姜切小片待用;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约25克;
4. 锅置旺火上,放入色拉油,烧热后下泡椒、姜片煸香;
5. 加清汤50毫升,魔芋、精盐、味精,烧透入味;
6. 下青蒜,勾芡,淋香油,出锅盛入盘中即成。

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