气血双补食谱 特色菜谱中华菜谱功能性调理人群膳食异国风味脏腑调理疾病调理小吃做菜原料

驴肉粥的做法

更新于:2010-05-24编辑:guaishou


好吃佬027eat.com网气血双补的饮食 驴肉粥的做法

菜系及功效:精品主食 气血双补食谱 补虚养身食谱 工艺:

驴肉粥的制作材料

主料:粳米60克,驴肉150克
调料:豆豉10克,小葱5克,姜5克,料酒8克,盐3克

驴肉粥的做法:

1. 将驴肉洗净,切成丁块;
2. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;
3. 取锅放入冷水、驴肉丁、豆豉、姜末、料酒,用旺火煮沸;
4. 加入粳米,再煨煮至驴肉熟烂;
5. 撒上葱末,用盐调味即可。

食物相克

粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”