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炒双冬的做法

更新于:2019-11-17编辑:死八婆

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主料:干冬菇20个,冬笋1袋,高汤1小碗,洋葱半个
辅料:油适量,盐适量,生抽1勺,水淀粉适量,香油适量

做法:
1.准备材料
2.冬菇用温水泡发,切2半。挤干水,备用。
3.冬笋(我用的春笋代替了)切片。洋葱切小片。
4.锅里放入油(我用的是用生虾头和螃蟹熬的猪油,可以直接用植物油)化开。
5.烧热后放入冬笋,小火滑炒后捞起。
6.锅里留余油,放入冬菇,煸炒捞起备用。
7.余油继续烧热,放入洋葱片,炒香
8.放入冬笋煸炒,
9.再放入冬菇煸炒
10.放入盐、高汤、生抽翻炒匀后,焖煮至汤汁开始粘稠,调大火。
11.沿着锅边淋入水淀粉勾芡。滴入香油,出锅。

小贴士
1.冬笋可以用别的笋代替。
2.如果没有现成的高汤,可以用一个浓汤宝加入适量的温水化开。

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