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瑞典肉丸的做法

更新于:2019-11-15编辑:guaishou

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主料:牛肉300克 猪肉150克 鲜虾仁50克 鸡蛋1个 洋葱半个
辅料:淀粉50克 芝士碎10克 橄榄油5克 盐少量 胡椒粉少量 葱姜蒜粉适量 浓缩鸡汁3克 高汤80克


瑞典肉丸的做法步骤
1. 把猪肉,牛肉,虾仁全部搅成陷,洋葱切碎
2. 牛肉,猪肉,虾,洋葱碎放入一个盆子里加鸡蛋,淀粉,芝士碎,橄榄油,盐,胡椒粉后用力搅拌,搅拌上劲。取一个勺子 把肉馅等分成大小适中的丸子,也可以用手揉成小丸子,直径4CM左右。
3. 锅内倒入油,油温180度左右,准备炸丸子。把丸子倒入油锅,炸至微黄即可捞出,(不要炸的颜色过深,会油过于油腻,肉丸也太老口感没韧性)
4. 炸好的肉丸沥干油,最好用厨房用吸油纸擦干。选适量肉丸备用,多余的可入冰箱冷冻,随时拿出解冻都可以吃。
5. 高汤、浓缩鸡汁、葱姜蒜粉、少量黑胡椒粉、少量淀粉熬成肉汤,倒入肉丸熬煮2-3分钟即可装盘,搭配土豆泥和蓝莓酱,营养美味带有宜家范儿的早餐就成了。