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山竹桃胶雪耳羹的做法

更新于:2019-11-03编辑:很高兴啦

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主料:山竹2个

辅料:核桃(鲜)10-15克 银耳两朵 蔓越莓10克
调料:冰糖2颗


山竹桃胶雪耳羹的做法
1.先将桃胶略微冲洗一下,然后放入炖盅内用清水浸泡一天一夜
2. 原本沉于碗底的桃胶泡发后有十倍多,满满一碗了
3.桃胶会有很多树上残留的杂质,捞起后在碗底便可以看到,反而太干净的桃胶让人生疑
4.将泡发的桃胶放入豆浆机的漏筛中,然后在流动水中慢慢冲洗【因为桃胶非常软,而
且上面还有黏附很多黑色的杂质,因此一定要放入容器,用流动水彻底冲洗】
5.同时将银耳泡发,剪去黄色的根蒂,撕成小块。准备好蔓越莓,剥开山竹
6.小汤锅中放入适量的水,将银耳,桃胶放入,煮开后开小火慢慢煲30分钟,至非常软烂
7.接着放入两块冰糖,搅拌至融化
8.快关火时放入蔓越莓调味,使这道甜品又有些酸甜口感,适合秋季“吃酸,护肝胆”的养生原则。放入山竹,水果不宜久煮,搅拌一下即可关火盛出。