好吃佬 > 特色菜谱 > 家常菜 > 丝瓜炒大虾的做法

丝瓜炒大虾的做法
更新于:2018年10月17日 丝瓜大虾

丝瓜炒大虾的做法

主料:丝瓜2根 虾7只

辅料:粉条(干)1小把
调料:食盐4克 葱半根 姜3片 料酒1小勺 生抽1小勺 植物油10克 白糖1小勺


丝瓜炒大虾的做法
1.丝瓜洗净;去皮,切成滚刀块;葱姜切片
2.大虾洗净,剥去虾皮,留下大虾尾部的皮;分开虾头和虾身;虾身开背,挑出虾线;粉条充分泡软
3.起炒锅,热锅凉油,爆炒虾皮和虾头至出红油,捞出虾皮和虾头不要;下葱姜片,爆出香味;下虾肉,爆炒至微微变色
4.下丝瓜,煸炒均匀;加入少许料酒,煸炒均匀;加入少许生抽,煸炒均匀;这时肯定要出水了
5.加入粉条,继续煸炒,至丝瓜熟软;加入少许糖提鲜,煸炒均匀;加入适量盐调味,关火、出锅