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黑豆羊肉汤的做法
更新于:2018年09月16日 黑豆羊肉

黑豆羊肉汤的做法

用料:羊肉羊肉500g,黑豆适量,白芸豆适量,肉苁蓉2g,葱段适量,姜块适量,料酒适量



做法:

1. 将黑豆、白芸豆拣去杂质,用清水浸泡过夜,备用。

2. 泡至涨发,可掐开豆皮为宜。

3. 羊肉洗净,切小块。

4. 葱姜略微拍。

5. 所有材料一同放入锅里,加入葱段、姜块、少许料酒。

6. 倒入泡黑豆的水。

7. 大火煮开撇去浮沫后转至小火慢煲。

8. 煲至6小时羊肉软烂即可。

9. 此煲特点:肉烂、鲜美浓香、回味无穷。


黑豆羊肉汤做法小贴士

1、黑豆不仅富含蛋白质、卵磷脂,还含有“植物雌激素”――“异黄酮类”物质,能有效提高体内雌激素的水平。

2、芸豆因籽粒中含有一种在高温下才能破坏的毒蛋白,必须煮透才能食用;一般人群均可食用。