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蜜汁酱烤鸭腿的做法
更新于:2018年09月16日 蜜汁酱鸭腿

蜜汁酱烤鸭腿的做法

 

 

原料鸭腿两只、葱姜、蚝油、味极鲜、蜂蜜、甜酱、白酒等

做法:

1、鸭腿放入清水中浸泡,将肌肉里的血水浸泡出来,清洗干净,葱姜切丝

2、用牙签在鸭腿表面扎无数个小孔,倒入1勺白酒,加入1勺蚝油、1勺甜酱、1勺味极鲜、2勺蜂蜜、半勺盐,

3、然手用双手给鸭腿做按摩,将葱姜放入,然后盖保鲜膜入冰箱腌制1小时左右

4、将腌制好的鸭腿拿出,烤盘上铺锡纸,将鸭腿放烤盘中,在鸭腿表面刷一层蜂蜜,放入烤箱200度35-40分钟即可

小贴士:

1、鸭子腿买回来后,一定要放入清水中浸泡,将血水泡出,否则烤好的鸭腿膻腥重,味道不好

2、加入适量白酒可以起到去腥提鲜的作用,葱姜的作用同理

3、用牙签在鸭腿表面扎孔,是为了腌制时让调料汁更快渗入鸭肉里,更省时间,若省略这一步,至少要腌制半天以上

4、白酒:蚝油:甜酱:味极鲜:蜂蜜:盐=1:1:1:1:2:0.5 这个比例我试验多次,用来烤肉啥的味道很好,家里没有烤肉酱的同学可以用这个