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三色素开花的做法
更新于:2018年06月27日 家常菜

三色素开花的做法

主料:胡萝卜150克 黑木耳25克 平菇200克

辅料:红尖椒1个
调料:色拉油2汤勺 食盐少许 酱油1.5汤勺 蒜2瓣 白糖1茶勺


三色素开花的做法
1.黑木耳洗净,用温水泡发,摘去根蒂,处理成大小均匀的小片
2.平菇洗净,也处理成大小均匀的小片
3.胡萝卜洗净去皮,切成薄薄的滚刀块(如果不在意摆盘,切法随意,只要大小均匀便可)
4.锅中烧开水,将黑木耳和平菇分别氽烫2分钟后捞出控干水待用,此步断生去涩,更容易翻炒入味
5.另锅将油烧到五成热,蒜籽切成薄片,煸出香味,下胡萝卜煸熟
6.将黑木耳和平菇,倒入锅中翻炒几下,加糖和美味鲜酱油、尖椒,再翻炒数下,调入盐即可起锅装盘