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笋干菜烧肉的做法
更新于:2018年06月26日 笋干菜烧肉

笋干菜烧肉的做法

用料 :

五花肉 300克 笋干菜 2大把
豆瓣酱 1勺 姜 3片
蒜 4瓣 料酒 2勺
老抽 半勺 糖 半勺
 

做法 :

1.准备好食材。
2.笋干菜温水泡软,冲洗沥干。五花肉洗净切小块。姜切片,蒜剥皮。
3.油锅烧热,爆香姜片蒜瓣,入五花肉翻炒至水汽变干。入豆瓣酱翻炒均匀。
4.加2勺料酒,半勺老抽,半勺糖,和肉块一起炒匀后加水淹没肉块。大火煮开后入干菜,小火慢炖(约1个半小时)。中途加盐调味,肉软烂后收干汤汁。
5.装盘。
 

小贴士:

中途如需加水最好加开水。
第3步的炒五花肉,尽量把水分炒干一点,这样肉会更香一点。