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薯仔烧肉煲的做法
更新于:2018年06月26日 薯仔肉煲

薯仔烧肉煲的做法

 

主料:薯仔、烧猪肉

辅料:蒜头2瓣、葱花、盐、鸡精、酱油料酒、糖

 

薯仔烧肉煲做法:

1.薯仔去皮切成3cm左右的方块(太大了不容易入味,太小了会变湖),蒜头切片;

2.烧肉切成1cm左右的片,放热锅内,慢火煎出少许油至两面金黄色;

3.放入蒜片爆出味,倒入薯仔炒匀,放盐(烧肉已有咸味,不用放太多)、鸡精和酱油再炒匀,加入适量清水,加盖焖至八成熟时,加入少许料酒和糖,炒匀盛入瓦煲内煲滚,焖10分钟,撒上葱花(忘记买葱了,切了点菜丝上镜),原煲上桌。

特点:薯仔吸收了烧肉的精华,香而不腻。