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排骨烧腐竹的做法
更新于:2018年06月25日 排骨腐竹

排骨烧腐竹的做法

这是一道非常简单的家常菜,腐竹用水泡发后,放入炖排骨的汤汁来烧,腐竹吸收肉的汤汁,美味下饭。


主料:排骨500克 腐竹100克
辅料:葱姜适量 盐适量 草果1个 香叶3片 白芷3片 料酒2茶匙 冰糖3粒 老抽1茶匙 桂皮1小段 香叶3片

排骨烧腐竹的做法
1.食材:排骨、泡发好的腐竹、葱姜、冰糖、草果、白芷八角等调料
2.小排骨泡去血水
3.泡发好的腐竹切斜段
4.锅中放少许食用油,放入泡过血水的排骨煸炒
5.煸炒至小排骨变色,放入冰糖、葱姜、八角、香叶、草果桂皮等调料
6.加入调料后继续煸炒出调料的香味,放入料酒、老抽
7.继续煸炒至上色
8.加入热水抹过排骨大火烧沸,转小火烧制
9.大约40分钟左右,排骨能用筷子轻松扎透,放入食盐
10.放入切好的腐竹。
11.放入腐竹后中火焖至腐竹入味,大火把汤汁收浓即可关火盛出。