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海鲜炒米粉的做法

更新于:2018-06-24编辑:阿斯大时代

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主料:米粉适量

辅料:虾仁适量 墨鱼适量 鱿鱼(干)适量 韭黄1小把
调料:食盐4克 生抽5克 淀粉少许 葱油适量 花雕酒少许 白胡椒适量 高汤适量


事先准备:
1.鱿鱼切成圈状,加入少许盐、花雕酒抓匀腌制一会儿
2.墨鱼仔洗净后加入少许盐、花雕酒抓匀腌制一会儿
3.虾仁去除砂肠,洗净后用厨房纸巾吸干水分后加入少许盐、花雕酒、淀粉和白胡椒粉抓匀腌制一会儿
4.韭黄摘清洗净后切段

海鲜炒米粉的做法:
1.米粉放入开水中煮约1分钟(具体时间请参照包装说明),捞出沥干
2.锅内加热葱头油(做法请点击:台式卤肉饭),加入虾仁滑炒至变色后盛出
3.锅内加热葱头油,加入鱿鱼和墨鱼仔快速翻炒熟,立刻出锅
4.锅内加热葱头油,加入韭黄翻炒一会儿
5.加入米粉
6.加入适量生抽
7.加入适量高汤,用筷子帮助翻拌米粉至颜色均匀
8.加入虾仁、鱿鱼和墨鱼仔,翻炒匀即可