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咖喱羊肉配香煎馒头片的做法
更新于:2018年06月18日 咖喱羊肉香煎馒头片

咖喱羊肉配香煎馒头片的做法

主料:羊肉1块

辅料:胡萝卜1根 土豆1个 红葱头半个
调料:食盐适量 葱1段 姜1块 料酒1汤匙 椰奶1罐 咖喱4块 胡椒粉适量


咖喱羊肉配香煎馒头片的做法
1.澳洲无骨小羊颈肉放在室温下待略软化后取下1条,另外几条迅速分装到保鲜袋中放入冷冻室中,下次吃时提前放至冷藏室自然解冻。解冻后的小羊颈肉冲洗干净切成大小均匀的大丁
2.将羊肉丁与冷水一起放入锅中烧开再过滤血水及浮沫;锅中放油烧热后加入生姜片葱结炒香后加入羊肉块调入1汤匙料酒继续翻炒至微微焦黄,加入半锅开水大火烧开转小火慢慢煲1.5小时左右至羊肉酥
3.土豆切滚刀块再冲洗干净;胡萝卜切滚刀块洋葱切大块;锅中放油烧热后加入土豆先炒至表皮收紧,再加入胡萝卜及洋葱继续翻炒
4.炒香洋葱后,接着加入连着汤汁酥烂的羊肉,加入200毫升椰浆或牛奶,再加入切碎的4块咖喱,依个人口味再加适量盐调味,出锅前撒少许胡椒粉即可。另起油锅,将切片的刀切煎至两面金黄搭配食用