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清蒸红衫鱼的做法

更新于:2018-06-07编辑:风流盲侠

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主料:衫鱼2条

辅料:油适量 盐适量 糖少许 海鲜酱油适量 葱姜20g 红椒5g


步骤
1.红衫鱼劏洗干净,沥干水放入盘中。
2.全身里外均匀地抹上一层盐,不要太多了哦,太咸就不好吃了,适量就好,如果想要肉质带点清甜,用极少的白糖抹在鱼身上,这个量一定不要多,必须把握准确,如果拿不准,建议就不要抹糖,呵呵 。
3.接着扎两个葱姜结。
4.放入鱼肚子里。
5.并在鱼身上洒上姜丝。
6.锅内水开后,放入蒸制。
7.13分钟即可,蒸好后取出,把汤汁滗掉。
8.铺上红椒丝与葱丝。
9.浇上热油,可以上桌啦。