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咸鱼猪肉饼的做法

更新于:2018-05-26编辑:另类小男生

咸鱼猪肉饼的做法步骤的做法

主料面:粉300克 猪肉400克 咸鱼1条

辅料花:生油1大勺 食盐1勺 姜1小块 生抽1勺 蚝油1勺 芝麻油1勺 白糖35克 酵母粉3克


咸鱼猪肉饼的做法
1.称好300克面粉、30克白糖和3克酵母
2.加入适量水,和成干湿适中的面团,盖湿布室温发酵
3.发面时准备馅料,猪肉、咸鱼和姜
4.取下咸鱼肉,和猪肉,姜一起绞碎
5.加入适量油、盐、白糖、蚝油、芝麻油、生抽抓匀备用
6.面团发至2至2.5倍大,拉开面团呈细密蜂窝状即可
7.把面团排气,搓成长条
8.切割成12等份
9.取一份面团用擀面杖擀成薄片,放入适量馅料
10.收口捏成包子
11.用手把包子胚按扁
12.再把收口向下,用擀面杖擀成饼状
13.电饼铛预热
14.刷上适量油,把饼下锅
15.一面煎黄后翻面把另一面煎黄
16.中途加适量水,煎至水份收干,饼发起即可