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枸杞山药烩丝瓜的做法
更新于:2018年05月25日 枸杞山药丝瓜

枸杞山药烩丝瓜的做法

主料:丝瓜山药、枸杞、姜、蒜

调料:盐、鸡粉、香油、水淀粉蚝油

做法:

1、枸杞先用温水浸泡一下。

2、丝瓜去皮,切成条状,山药亦如此,只是山药切好后,因极易氧化,故需用清水浸泡。

3、姜去皮,切成姜丝,我们这道菜的姜丝不需刀工,呵呵,要切得粗一点,大蒜切片。

4、炒锅烧热,倒入植物油,油温6成热时,放入姜丝、蒜片,爆香。

5、放入丝瓜,略炒,加入少许高汤或水,盖上锅盖焖两分钟,掀盖,加入山药,继续焖一分钟。

6、加入盐、鸡粉、蚝油调味。

7、出锅前放入枸杞,略煮后用水淀粉勾薄芡,并淋入香油与胡椒粉的混合体。

小贴士:冬天可以多吃一些山药,尤其是脾胃不好者,很适宜。