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椰香咖喱蔬菜烩饭的做法
更新于:2018年05月19日 椰香咖喱蔬菜烩饭

椰香咖喱蔬菜烩饭的做法

咖喱的味道是很多人的大爱~做这道菜试试咖喱蔬菜~据说咖喱能促进能量代谢,帮助身体消耗更多能量,所以有瘦身减肥的效果,不过指的是咖喱粉~吃全素顺便想保持体型滴童鞋可以把咖喱块换成咖喱粉试试~


主料:土豆1个 米饭适量
辅料:胡萝卜适量 西兰花适量 彩椒适量 尖椒适量 洋葱适量
调料:色拉油适量 食盐适量 咖喱适量 椰浆适量 白糖适量 水适量

椰香咖喱蔬菜烩饭的做法
1.准备好各类食材
2.土豆胡萝卜去皮洗净,切成大小均匀的块状;青椒和红彩椒各半个洗净去蒂切小块;西兰花半个掰成小朵加几滴油少许盐提前焯水;洋葱半颗切丁
3.预留出几片胡萝卜,用模具扣出蝴蝶形状。(模具随意)
4.准备好椰浆、黄金咖喱块和一小碗水
5.炒锅加热,倒入适量食用油,放入洋葱丁炒香
6.待洋葱香味出来后,下入土豆、胡萝卜,大火翻炒
7.待土豆胡萝卜吃油后,放入2—3小块咖喱,关小火翻炒,如感觉粘稠加适量水即可。(咖喱易粘锅,注意中小火翻炒)
8.然后倒入适量椰浆
9.翻炒均匀后,加入青椒、红彩椒、胡萝卜蝴蝶和剩余洋葱
10.再放入提前焯水的西兰花
11.中小火煮几分钟,让蔬菜融合咖喱和椰浆的味道
12.提前焖一锅米饭,将咖喱蔬菜浇在米饭上即可