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冬笋炒腊肉的做法

更新于:2018-04-25编辑:梦想de轨迹

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主料:冬笋300克,腊肉300克

调料:食盐3克,干辣椒6个,生抽3克,青蒜2棵,植物油适量,高汤少许

冬笋炒腊肉的做法

1.腊肉洗干净后放入锅中煮十五分钟

2.冬笋去掉外壳和老根后切成薄片,入锅焯水(时间不要太长,1-2分钟即可)

3.焯好的冬笋马上过凉水冲一下,沥干水备用

4.煮好的腊肉切成片、干辣椒切小段、青蒜切段

5.锅中放少许油烧热,放入腊肉煸炒出油

6.放入冬笋一同翻炒均匀

7.放入干椒段、加盐和少许生抽调味,加少许高汤焖两分钟

8.加入青蒜翻炒均匀即可锅