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韩国蒜茸泡菜的做法

更新于:2009-09-09编辑:jeff1987

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韩国蒜茸泡菜的做法简单是好吃佬027eat.com网国外菜谱韩国料理的做法的常见菜式,韩国蒜茸泡菜使用泡菜 为烹饪主料,但怎么做韩国蒜茸泡菜最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,让自己跟着感觉来做这道韩国蒜茸泡菜.

配  料:

大白菜2000克,大蒜800克,大葱800克,胡椒面50克,红辣椒150克,生姜150克,牛肉汤1500毫升,淡酱油150克,味精10克,白糖400克,盐250克。

特  色:

韩国是泡菜的王国,仅泡菜就有100多种。每年韩国对外出口泡菜遍及世界各地。泡菜红白相间,酸辣咸甜适口。泡菜最离不开的是大蒜,中国大蒜在韩国最受欢迎。

操  作:

大蒜、大葱、姜去皮洗净切成碎末,红辣椒洗净去蒂根也切成碎末。大白菜去根,老帮一劈两半,洗净凉半天,然后放入瓷罈中,分层撒上盐和胡椒面,加盖盖好,腌制一天后用凉水冲洗白菜,并把白菜水份挤去,重新一层层把白菜码在罈子中,每层中间撒上一层蒜。葱、姜、辣椒末,再把牛肉汤白糖、味精、酱油调匀后,倒入罈子中,用盖封口,放在零度处存放,也可放入冰箱中存放,三天后即可食用。 

制作关键:泡菜时最忌加工器具不洁,忌油,应保持低温存放。

赶快试试吧,做一道属于你的韩国蒜茸泡菜