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腊肉炒脆萝卜的做法

更新于:2018-02-17编辑:justing518

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用料:腊肉一小块、脆萝卜一把、香蒜2根、干辣椒数只、油、蚝油

做法:

1、腊肉先用温水洗净后入蒸锅蒸10分钟,稍凉后切薄片,蒸出来的油水留着,脆萝卜切成小段,香蒜切斜段,杆子和蒜叶分开放置,干辣椒洗洗也切成小段;
2、坐锅放少许油,下腊肉片小火翻炒,煸炒出油,盛出腊肉片备用;
3、锅里余油继续小火,下香蒜杆子和干椒段炒香,接着转大火,倒入脆萝卜快速翻炒;
4、喷入蒸出来的腊肉油水,加入腊肉片和香蒜叶子一起快速翻炒,最后淋蚝油拌匀即可出锅。