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杂菌无花果炖乌鸡的做法

更新于:2018-02-16编辑:阳光帅2010

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主料:乌骨鸡1只

辅料:干香菇30克 牛肝菌30克 无花果5~6个
调料:食盐2小勺 姜4~5片 植物油30克 胡椒粉适量


杂菌无花果炖乌鸡的做法
1.将干香菇、干姬松菇、干牛肝菌、无花果用适量清水浸泡2-4小时
2.过清水冲洗干净,边冲洗边用手揉搓,确保洗净泥沙后,分切成小块
3.取一大锅,倒入大半锅水煮沸,下入清理干净的整乌鸡,氽烫至鸡肉刚刚断生时捞出
4.另取一锅,注入适量水,下入乌鸡、姜片、菌类和无花果,大火煮沸后转最小水,炖2小时左右,加入盐和胡椒,再小火炖30分钟即可