甜品点心 特色菜谱中华菜谱功能性调理人群膳食异国风味脏腑调理疾病调理小吃做菜原料

薄脆小甜饼的做法

更新于:2018-02-07编辑:拥心﹡

薄脆小甜饼的做法图片,如何做,薄脆小甜饼怎么做好吃详细步骤的做法

用料:低筋面粉50g,糖粉70g,蛋清70g,色拉油20g,无盐黄油10g,盐少许



做法:

1.将黄油融化,拌入蛋清、色拉油和盐,搅拌均匀

2.再加入糖粉和过筛的低筋面粉,继续搅拌均匀,呈粘稠的面糊状,均匀无颗粒

3.烤盘铺上锡纸,用小勺将面糊浇在锡纸上,呈圆饼形,并适当摊平,圆饼要薄不能厚

4.烤箱预热,然后放入烤盘,用160°C上下火烤培约10分钟即可

5.烤完后取出烤盘,放凉后,揭下小甜饼即可



小贴士:

1、步骤2中,一定要搅拌至均匀无颗粒,面粉要搅拌开;

2、烤盘如果不垫锡纸,烤完后将很难揭下来;

3、用勺子摊小圆饼,要薄,且厚薄均匀,不然烤焙时薄的地方会先熟,最后会先烤糊;

4、刚烤好,小饼干是软的,需要取出烤盘放凉一会,然后再去揭小饼干,不然揭不下来。