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羊肉烩麻食的做法

更新于:2018-01-20编辑:双马辫

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主料:羊汤3大碗 面团200g
辅料:土豆小半个 西红柿1个
西葫芦小半个 黑木耳少许 胡萝卜少许 黄花菜平菇少许 盐 糖 胡椒粉 香油几滴 菜油 葱花 香菜 辣椒油 醋一大勺 花椒一小勺 生抽一大勺


羊肉烩麻食的做法步骤:
1. 准备配菜,切小丁。配菜的品种不拘泥,冰箱里有啥就用啥,土豆和西红柿最好不要省略,对汤的口感影响较大。
2. 面粉加水和成较硬的面团,饧半小时,先搓成长条,再揪出均匀的小块,在案板上搓按成麻食的样子。
3. 锅里下底油,用花椒炝锅候捞出,放入葱花爆香。依次下胡萝卜,土豆,西葫芦,西红柿,平菇,黑木耳,加盐,糖,生抽调味。加入羊肉汤,汤沸腾之后再入黄花菜,醋。
4. 要想汤清一点,就另烧一锅开水,水开准备下搓好的麻食。
5. 下入麻食多搅动几次防止粘锅,水开即可捞出,这时麻食开始透明但是还不是全熟
6. 捞出放入麻食汤之中继续煮熟并且入味,煮熟之后加入几滴香油,调入胡椒粉,即可出锅。出锅以后撒点香菜就可以吃啦。