豆豉烧带鱼的做法
更新于:2018-01-04编辑:死八婆
食材明细:带鱼1条 豆豉适量 红辣椒适量 姜蒜适量
生抽适量 生粉适量 料酒适量 油盐适量
制作流程:
1. 将带鱼表面水分吸干;
2. 再拍层生粉;
3. 烧热锅, 放入油, 放入带鱼;
4. 将带鱼煎至两面金黄后捞出;
5. 锅中剩余少量油,下入豆豉、姜末、大蒜末和红辣椒末一起翻炒;
6. 煸炒出香味后加入适量的水和少量的生抽和料酒, 煮开;
7. 下入煎好的带鱼, 加盖煮上两、三分钟;
8. 中间翻动一下,加入盐等调味料;
9. 大火收汁即可;