菜谱大全 特色菜谱中华菜谱功能性调理人群膳食异国风味脏腑调理疾病调理小吃做菜原料

墨鱼大烤的做法

更新于:2017-12-18编辑:傻钕。

墨鱼大烤的做法图片,如何做,墨鱼大烤怎么做好吃详细步骤的做法

主料:墨鱼(选用大而肉厚的)、猪五花肉

辅料:葱姜、香叶、桂皮、大料、小茴香

调料:老抽、糖、排骨酱(可不用)、鸡精、绍酒

做法:

一、墨鱼洗净去皮,切长条,入开水锅焯水后捞起备用

二、五花肉切厚片,葱打结、姜拍松与其它辅料一起放入辅料包

三、锅内热油,七成热时,放入五花肉与墨鱼条,烹入绍酒,加入老抽、糖、排骨酱,炒至食材完全上色,倒水没过食材,放入辅料包,大火烧开后,改小火约炖一个半小时(肉片要是切得薄的话,可缩短时间),放入鸡精,再大火收干汤汁即可