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黄豆芽炒粉条的做法

更新于:2017-12-08编辑:双马辫

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主料:
豆芽500克、粉条200克
辅料:
猪肉80克、海带80克、青辣椒2个、葱少许、姜少许
调料:
盐、生抽、料酒、生粉
做法:

1、豆芽摘洗干净。

2、肉丝用盐,生抽,料酒,生粉拌匀腌制10分钟。

3、粉条煮熟,捞出沥干。

4、海带切丝,

5、青辣椒切丝。

6、锅内烧热油下肉丝炒熟盛出。

7、锅内再次烧热油,下葱姜炒香。

8、倒入豆芽翻炒均匀。

9、放粉条和海带,加半小碗水。

10、盖盖中火焖10分钟至汤汁浓稠,出锅前倒入肉丝,青辣椒丝炒10秒立即关火。

膳食食疗:
 

豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病;它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用;绿豆芽中还含有核黄素,对口腔溃疡的人很适合食用;它还富含膳食纤维,是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效;豆芽的热量很低,而水分和纤维素含量很高,常吃豆芽,可以达到减肥的目的。粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。