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素炒平菇的做法

更新于:2017-11-19编辑:听风楼主

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做一两道素菜搭配,下饭又清口,素炒平菇是很好的选择。


主料:平菇500克 黄瓜1根
辅料:葱1小段 姜2片 蒜3粒 干辣椒2个 酱油1勺 盐1小勺 油2小勺 白糖1小勺

素炒平菇的做法
1.主要食材:平菇、黄瓜。平菇摘成小朵放盆里用清水加一些盐浸泡15分钟
2.切好葱、姜、蒜,备好干辣椒
3.黄瓜洗净,先斜切成小段,然后切成菱形片
4.洗净平菇,然后取锅置于火上烧开水,水开后放入平菇焯烫两分钟左右,可以看到很多白沫出来,捞出,过清水洗去浮沫
5.把洗净的焯好的平菇撕开备用
6.热锅热油,炒香葱、姜、蒜和干辣椒
7.放入平菇,大火翻炒两分钟
8.调入酱油、糖、盐,炒匀
9.倒入黄瓜片,再继续翻炒半分钟左右,时间不要太久,不然黄瓜会过软,影响口感