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泡菜炒鸡胗的做法

更新于:2017-10-10编辑:禁言°

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用料 :

鸡胗 四川泡菜
小红辣椒 生姜
生抽 老抽
盐 黄酒
 

做法 :

1. 将鸡胗洗净,切成薄片,倒入少量黄酒,加入少许盐腌制一会。生姜切片,小红辣椒切小段。泡菜切丁
2. 起油锅,放入生姜片和辣椒段炒香,倒入泡菜丁,反复煸炒出香味
3. 倒入鸡胗,翻炒几分钟,倒入少许黄酒、生抽和少量老抽,爆炒,待汁水收尽,最后根据个人口味放入适量盐调味即可
 

小贴士:

个人感觉这里的泡菜用根茎类的比较好,我用的是萝卜泡菜。