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鹰嘴豆牛油果沙拉的做法

更新于:2017-10-07编辑:阿斯大时代

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鹰嘴豆泡软了煮熟口感棉软,有点像花生很香,和牛油果一起拌沙拉很配而且营养丰富呢。


主料:鹰嘴豆50g
辅料:牛油果1个 盐1.5g 糖6g 红酒10ml 白醋6g 橄榄油5g 圣女果10个 西芹适量

鹰嘴豆牛油果沙拉的做法
1.将干的鹰嘴豆洗净泡十小时左右。
2.煮二十分钟。
3.将红酒,盐,糖,醋,橄榄油放入碗中投拌匀。
4.西芹去丝洗净切斜刀。
5.在水中少放些盐和油,水开后焯烫西芹,片刻捞出过凉。
6.牛油果切开取果肉。
7.切小丁。
8.加入煮好的鹰嘴豆,切开的圣女果和西芹,倒入红酒沙拉汁拌匀即可食用。喜欢黑胡椒的味道也可以放些黑胡椒碎。