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生蒸猪蹄的做法

更新于:2017-08-25编辑:陌·兮

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主料:猪蹄800克
辅料:葱15克 姜15克
调料:酱油50克 味精2克 八角3克 黄酒30克 白糖1.5克 肉桂3克 芝麻油10克


生蒸猪蹄的做法
1.将猪蹄刮洗干净,斩成块
2.猪蹄块下入沸水锅中焯透捞出
3.沙锅用竹箅垫底,放入八角、肉桂、猪蹄
4.放入葱,姜、绍酒、酱油、白糖,加入清水蒸3小时左右,至肉烂汤浓时,加味精,淋入芝麻油,装碗即成


厨房小常识:
一定要刮净猪蹄皮上的油泥,以免有异味。