更新于:2017-08-25编辑:陌·兮
主料:猪蹄800克 辅料:葱15克 姜15克 调料:酱油50克 味精2克 八角3克 黄酒30克 白糖1.5克 肉桂3克 芝麻油10克
生蒸猪蹄的做法 1.将猪蹄刮洗干净,斩成块 2.猪蹄块下入沸水锅中焯透捞出 3.沙锅用竹箅垫底,放入八角、肉桂、猪蹄 4.放入葱,姜、绍酒、酱油、白糖,加入清水蒸3小时左右,至肉烂汤浓时,加味精,淋入芝麻油,装碗即成
厨房小常识: 一定要刮净猪蹄皮上的油泥,以免有异味。
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