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牛肉番茄沙司意大利面的做法
更新于:2017年08月23日

牛肉番茄沙司意大利面的做法

主料:意大利面200克,牛肉(碎)100克

辅料:土豆1个,洋葱1个,柿子椒1个,西红柿1个,蒜4瓣,香叶1片

调料:食盐4克,番茄酱1大勺,胡椒粉少许,白糖少许


牛肉番茄沙司意大利面的做法

1.滚开的水中放盐,放入意大利面,煮至面条筋道柔软时捞出。

2.放入凉水中涮一下,沥净水分。

3.热锅中放少许橄榄油,加入意面稍微翻炒下盛出。

4.将土豆、洋葱、青椒胡萝卜、蒜瓣切碎。

5.番茄在火上烤一下,剥皮去籽切碎。

6.热锅中放少许橄榄油,把洋葱、蒜碎炒出香味。

7.再加入牛肉翻炒。

8.炒至牛肉变色加入土豆、胡萝卜、番茄、青椒烹炒。

9.各种材料炒熟后,加入番茄酱、水、糖、盐、胡椒粉及月桂叶煮至浓稠。将做好的牛肉番茄沙司浇入炒好的意面上即可。


烹饪技巧

1.煮意面时一定要加入少许盐,可以使面条的质地更紧实有弹性。

2.用橄榄油炒下面条,味道更香且口感清淡。

3.月桂叶具有近玉树油的清香香气,与食物共煮后香味浓郁,在市场内可以买到干叶。

4.将番茄的外皮划上十字,用火烤下,很容易就剥去外皮。

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