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干锅牛蹄筋的做法

更新于:2017-07-04编辑:居家男孩

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主料:牛蹄筋适量

辅料:青蒜6根 朝天椒适量
调料:食盐4克 酱油适量 味精2克 姜1块 八角2个 桂皮1块 小葱适量 白糖2克


干锅牛蹄筋的做法
1.牛蹄筋入沸水中煮8分钟,捞出过凉水
2.牛蹄筋和八角、桂皮、小葱结一块放入高压锅里压1个小时左右(9成熟烂),捞出香料弃之,汤汁备用
3.青蒜叶头用刀背拍扁碎,蒜头与蒜叶分开,蒜叶切成寸段
4.蒜头部分垫在干锅底
5摆上牛蹄筋,撒上盐、糖、味精,淋上酱油,朝天椒、青蒜叶、姜放在表面,倒上2中所剩余的汤汁,闭上盖
6.焖煮至蒜香味四溢即可边加热边吃