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酸菜烧血旺的做法

更新于:2017-05-31编辑:另类小男生

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血旺是指血豆腐,一般用鸭血,个别有用猪血的做成。 以前我是从来不吃的食物,总是觉得过腥, 但自从健身后,同时也很注意饮食营养健康搭配,知道它有补血和清热解毒作用,并能预防和治疗缺铁性贫血的功效后,我开始逐渐的尝试吃一些。

食材
主料
:酸菜200g 鸭血1盒

辅料:油适量 盐适量 红辣椒适量 青蒜适量 姜适量 大葱适量 胡椒适量 生粉适量

步骤
1. 准备好原材料
2.烧锅开水, 加入适量的盐, 放入鸭血块焯下水, 去除血沫;
3. 捞出后备用;
4.烧热锅,放入适量的油和辣椒油, 下入葱姜末和红辣椒一起翻炒;
5. 煸炒出香味后下入酸菜继续煸炒;
6. 翻炒一两分钟后加入适量的高汤煮开;
7. 在小碗中加入适量的盐, 胡椒粉淀粉, 加入适量水搅拌均匀成水淀粉;
8.下入焯过水的鸭血块;
9. 再加入调好味的水淀粉;
10. 大火收汁, 出锅前加入点青蒜;
11. 盛入盘中。