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白菜羊肉丸子汤的做法

更新于:2017-05-12编辑:catrock

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主料:羊肉泥260g 娃娃菜1棵 蛋清1个

辅料:盐3g 料酒15g 姜5g 大葱15g 生抽10g 香油10g 淀粉10g 清水适量


步骤
1.娃娃菜洗净,切小块
2.葱、姜切末,蛋清取出
3.羊肉泥放入大碗中,再加姜,葱末搅拌,边搅边加入清水。
4.待羊肉上浆起劲,加上鸡蛋清、淀粉、盐、料酒、生抽、香油向一个方向搅打。
5.搅成羊肉丸子馅。
6.锅中加入适量清水,放入娃娃菜,烧到微开,转小火。
7.用小勺将羊肉馅团枣子大小的丸子,放入锅内。
8.全部下入丸子后,开大火。
9.待汤再开,撇去浮沫,将汤调味后即可 出锅。