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黑胡椒炒滑鸡的做法

更新于:2017-04-24编辑:梦想de轨迹

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主料:鸡腿2只

辅料:尖椒1个 红彩椒半个 洋葱1/4个 柱候酱2勺 生抽2勺 老抽少许 黄酒适量 白糖少许


步骤
1.鸡腿切块(我买的时候让店家给剪成块了,操作起来比较方便)
2.辅料:尖椒、彩椒、洋葱、柱候酱、胡椒大蒜
3.切好的鸡块放入两勺生抽,少许老抽、少许白糖一勺黄酒。
4.加入调料后抓匀,腌渍30分钟。
5.腌渍鸡肉的时候来处理辅料,洋葱切丝、尖椒、彩椒分别切菱形块、大蒜去皮切片、切些姜片备用。
6.炒锅放入烧热,放底油,放入姜片、蒜片、洋葱丝煸炒。
7.煸炒出香味后,放入腌渍好的鸡块。
8.煸炒至鸡块变色,加入2勺黄酒。
9.加入两小勺柱候酱。
10.加入胡椒碎翻炒。
11.翻炒均匀后,加入适量热水
12.大火烧沸,转中小火炖十几分钟。
13.十几分钟后,汤汁剩三分之一,放入尖椒、彩椒翻炒。
14.放入青椒彩椒后,改大火,烧至汤汁浓稠关。
15.关火后盛出即可。