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杨梅鸡翅的做法

更新于:2017-04-17编辑:褪ㄋ色

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鸡翅中加了新鲜杨梅和杨梅酒腌制,朋友那得到的灵感,杨梅酒是提前泡制的,这次烤鸡翅正好用得上,杨梅酒去腥的同时也给鸡翅增添了几许果香。鸡翅腌制的时间要掌握好,太短不易入味,杨梅选择新鲜个头适中的,浸泡洗净后再取肉去核,这个夏天再给餐桌加一道新鲜菜吧。


主料:鸡翅中10个 杨梅7颗 杨梅酒2汤匙
调料:食盐1/2茶匙 柠檬1个 蜂蜜1汤匙

杨梅鸡翅的做法
1.准备好食材,新鲜鸡翅中10只,杨梅7颗,柠檬1个,杨梅酒适量
2.鸡翅洗净后倒入2汤匙杨梅酒去腥提味
3.将杨梅洗净,取肉去核,把柠檬皮刨丝一同放入鸡翅中
4.然后加1/2茶匙盐,抓匀后,盖上保鲜膜放入冰箱腌制2-3个小时左右
5.烤盘铺锡纸,腌制好的鸡翅放入烤盘,烤箱预热,将烤盘放入烤箱中层,上下火200度烤12分钟
6.取出烤盘,鸡翅表面刷蜂蜜,放入烤箱,继续烤8-10分钟,鸡翅表面金黄即可

小贴士
自制杨梅酒:很简单,杨梅洗净完全晾干水分,保持表面干爽,放入密封瓶中,加入适量冰糖,倒入度数较低的白酒完全淹没杨梅和冰糖,密封后存放2-3个月就可以喝了,做鸡翅时还没保存这么久,可杨梅酒的颜色已经很诱人了。