更新于:2010-05-18编辑:采姑娘的小蘑菇
菜系及功效:补虚养身食谱 补阳食谱 贫血食谱 工艺:清炖
白果鸡汤的制作材料:
主料:童子鸡800克
辅料:当归5克,黄芪5克,枸杞子15克,
调料:姜10克,盐5克
白果鸡汤的特色:
鸡汤浓香,白果清香。
白果鸡汤的做法:
1.将嫩仔鸡宰杀洗净备用,白果仁用水泡软备用。
2.将当归、黄芪、枸杞加适量水烧开,用小火熬半小时,去渣取汁。
3.将仔鸡放入炖锅,倒入药汁,加入白果仁和生姜,大火烧开后转慢火炖3小时,加盐调味即可。
食物相克
黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。