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可口香酥的玛格丽特饼干的做法

更新于:2017-03-04编辑:淡蓝的大海

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玛格丽特因其酥松可口,是阿姨妈妈最爱的饼干,每次都会烤很多送给爱吃甜食的她们+_+


主料:低筋面粉100g 玉米淀粉100g
辅料:黄油100g 熟蛋黄2个 盐1g 糖分60g

可口香酥的玛格丽特饼干的步骤
1. 黄油切成小块室温软化,加入糖粉,用打蛋器打至蓬松(为避免打法时糖分乱飞,先搅拌一下)
2. 蛋黄碾压过筛,和黄油一起搅拌均匀
3. 把低筋面粉和玉米面粉混合,筛入黄油中
4. 加入盐,用刮刀拌匀,揉成光滑的面团,入冰箱冷藏1小时
5. 烤盘上铺上锡纸,取出面团分成10克左右的小剂子,滚圆按扁,让其周围出现自然的裂纹
6. 烤箱预热到170度,中下层烤15分钟