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豆渣奶香窝窝头的做法

更新于:2017-02-28编辑:夯夯

豆渣奶香窝窝头的做法图解,如何做,豆渣奶香窝窝头怎么做好吃详细步骤的做法
豆渣奶香窝窝头的材料
湿黑豆100克
或湿黄豆100克
玉米200克
富强粉100克
酵母4克
清水50克左右
白糖30克
牛奶50克左右

豆渣奶香窝窝头的做法图片步骤,怎么做豆渣奶香窝窝头好吃?

  • 第1步1、酵母水用温开水化开,静置5分钟。
  • 第2步2、湿豆渣、玉米面、富强粉和白糖搅拌均匀后,一点一点加入酵母水,和成不沾手的面团,成型即可不需要多揉。
  • 第3步3、面团盖上湿布醒发至1.5至2倍大。
  • 第4步4、排气揉匀面团,分成50克左右的小剂子,揉圆,用大拇指在一端戳一个洞,双手沾些水整形,防止面团粘手。
  • 第5步5、整形好的窝头坯子放在蒸锅中继续醒发半个小时左右。
  • 第6步6、凉水上锅蒸制20——30分钟即可。

菜谱家常菜做法大全温馨提示:

1、加入酵母,是为了使蒸出来的窝头口感宣软。2、玉米面的醒发比较慢,不像富强粉那样容易发酵,需要适当延长时间。3、不喜欢吃甜的朋友可以不加白糖。4、窝头的大小完全根据个人喜好决定,一口一个也不错哈~窝头大小决定蒸制时间长短。5、和面的水不要一次加进去,由于每家的湿豆浆含水量不同,所以要酌情添加,少量多次。6、如果发现加水太多了,可以摊成薄饼哦吼吼~