南烛乌糯饭团的做法

南烛乌糯饭团的做法图片步骤,怎么做南烛乌糯饭团好吃？

• 
  

  南烛叶洗净
• 
  

  尽量切碎，如果有料理机，用料理机打碎。
• 
  

  碎叶加水煮一下。冷却。
• 
  

  煮叶子的水此时还是几乎无色的，圆糯米淘洗干净，用一只晒网乘着，浸入南烛叶汤，筷子松动糯米让糯米可以均匀接触汤汁。
• 
  

  泡过一夜后，汁液已经发墨绿。
• 
  

  拿出筛网，汤水自然流下，米粒已染成墨绿。
• 
  

  蒸锅内垫硅胶垫或纱布。米粒放入大火蒸20分钟直至米饭全熟。此时已是乌黑发亮的颜色了，揭锅盖满室清香。
• 
  

  其实这样已经可以吃了。稍冷后抓一把乌糯米捏一个凹，洒入白糖。
• 
  

  封口捏紧成团。
• 
  

  如此做了二十来个团子。
• 
  

  吃前蒸热，蘸糖吃，或油锅炸一下蘸糖。南京这里还包糖和油条作为很有地方特色的饭团早餐。
• 
  

  糖了撒了一点桂花。真香。