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南烛乌糯饭团的做法
更新于:2017年02月27日 饭团孕产妇

南烛乌糯饭团的做法

南烛乌糯饭团的材料
糯米一碗
南烛叶250g
白糖适量
桂花少许

南烛乌糯饭团的做法图片步骤,怎么做南烛乌糯饭团好吃?

  • 南烛乌糯饭团的做法第1步图片步骤 www.027eat.com
    第1步
    南烛叶洗净
  • 南烛乌糯饭团的做法第2步图片步骤 www.027eat.com
    第2步
    尽量切碎,如果有料理机,用料理机打碎。
  • 南烛乌糯饭团的做法第3步图片步骤 www.027eat.com
    第3步
    碎叶加水煮一下。冷却。
  • 南烛乌糯饭团的做法第4步图片步骤 www.027eat.com
    第4步
    煮叶子的水此时还是几乎无色的,圆糯米淘洗干净,用一只晒网乘着,浸入南烛叶汤,筷子松动糯米让糯米可以均匀接触汤汁。
  • 南烛乌糯饭团的做法第5步图片步骤 www.027eat.com
    第5步
    泡过一夜后,汁液已经发墨绿。
  • 南烛乌糯饭团的做法第6步图片步骤 www.027eat.com
    第6步
    拿出筛网,汤水自然流下,米粒已染成墨绿。
  • 南烛乌糯饭团的做法第7步图片步骤 www.027eat.com
    第7步
    蒸锅内垫硅胶垫或纱布。米粒放入大火蒸20分钟直至米饭全熟。此时已是乌黑发亮的颜色了,揭锅盖满室清香。
  • 南烛乌糯饭团的做法第8步图片步骤 www.027eat.com
    第8步
    其实这样已经可以吃了。稍冷后抓一把乌糯米捏一个凹,洒入白糖。
  • 南烛乌糯饭团的做法第9步图片步骤 www.027eat.com
    第9步
    封口捏紧成团。
  • 南烛乌糯饭团的做法第10步图片步骤 www.027eat.com
    第10步
    如此做了二十来个团子。
  • 南烛乌糯饭团的做法第11步图片步骤 www.027eat.com
    第11步
    吃前蒸热,蘸糖吃,或油锅炸一下蘸糖。南京这里还包糖和油条作为很有地方特色的饭团早餐。
  • 南烛乌糯饭团的做法第12步图片步骤 www.027eat.com
    第12步
    糖了撒了一点桂花。真香。

菜谱家常菜做法大全温馨提示:

叶子要弄碎。留着的汤还能泡猪脚,当年宋美龄最爱南烛叶泡过的猪脚,黑黑的名曰赛熊掌。淘宝搜乌饭叶、南烛叶可以找到。如果认识也可以自己去摘。
作者:阿修罗ashura