南烛乌糯饭团的做法图片步骤,怎么做南烛乌糯饭团好吃？
南烛叶洗净
尽量切碎，如果有料理机，用料理机打碎。
碎叶加水煮一下。冷却。
煮叶子的水此时还是几乎无色的，圆糯米淘洗干净，用一只晒网乘着，浸入南烛叶汤，筷子松动糯米让糯米可以均匀接触汤汁。
泡过一夜后，汁液已经发墨绿。
拿出筛网，汤水自然流下，米粒已染成墨绿。
蒸锅内垫硅胶垫或纱布。米粒放入大火蒸20分钟直至米饭全熟。此时已是乌黑发亮的颜色了，揭锅盖满室清香。
其实这样已经可以吃了。稍冷后抓一把乌糯米捏一个凹，洒入白糖。
封口捏紧成团。
如此做了二十来个团子。
吃前蒸热，蘸糖吃，或油锅炸一下蘸糖。南京这里还包糖和油条作为很有地方特色的饭团早餐。
糖了撒了一点桂花。真香。
菜谱家常菜做法大全温馨提示：
叶子要弄碎。留着的汤还能泡猪脚，当年宋美龄最爱南烛叶泡过的猪脚，黑黑的名曰赛熊掌。淘宝搜乌饭叶、南烛叶可以找到。如果认识也可以自己去摘。
