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海鲜寿司的做法
更新于:2017年02月16日

海鲜寿司的做法

主料:糯米100克 大米400克

辅料:三文鱼适量 海胆适量 鳗鱼适量
调料:食盐10克 醋100克 白糖50克


海鲜寿司的做法
1.准备好材料
2.烧热平底箭锅,锅内刷薄薄一层油,用中小火慢慢把鳗鱼烤熟。(鳗鱼的做法,迟些时候再发)
3.饭团做法:100克糯米+400克大米+500克水,焖好米饭;米饭降到40℃左右时,加10克盐、50克白糖、100克醋,拌匀。(一直以来做饭时,也从没用过量杯或称,只是有的朋友要求尽量精确些,可别以为俺是学化学的哈,呵) 吃的时候,可以用手握出饭团,象俺手指头不太灵光的,可以用这个做饭团的工具。
4.最后在饭团上,盖上自己中意的海鲜,就可以吃了。
5.鳗鱼饭团直接吃就可以了,三文鱼和海胆饭团,要沾上辣根和海鲜酱油吃,味道才地道。

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