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老北京羊肉汆面的做法
更新于:2017年02月09日

老北京羊肉汆面的做法

老北京羊肉汆面的材料
羊肉
面条
香菜
香油
酱油
胡椒
料酒

老北京羊肉汆面的做法图片步骤,怎么做老北京羊肉汆面好吃?

  • 老北京羊肉汆面的做法第1步图片步骤 www.027eat.com
    第1步
    葱切末、姜切丝、蒜切末
  • 老北京羊肉汆面的做法第2步图片步骤 www.027eat.com
    第2步
    将羊肉片控干水份,放入盐、香油、酱油、醋、葱姜蒜、胡椒粉、料酒腌渍
  • 老北京羊肉汆面的做法第3步图片步骤 www.027eat.com
    第3步
    将腌渍的羊肉片放入一些干淀粉
  • 老北京羊肉汆面的做法第4步图片步骤 www.027eat.com
    第4步
    抓匀羊肉上的干淀粉以便吸入羊肉的多余水份
  • 老北京羊肉汆面的做法第5步图片步骤 www.027eat.com
    第5步
    将葱白切成滚刀块拌入腌好羊肉以便提味
  • 老北京羊肉汆面的做法第6步图片步骤 www.027eat.com
    第6步
    香菜切末、葱切末
  • 老北京羊肉汆面的做法第7步图片步骤 www.027eat.com
    第7步
    玻璃锅内做水,水开后放入面条,打两次水
  • 老北京羊肉汆面的做法第8步图片步骤 www.027eat.com
    第8步
    待面条煮至无硬心,表面软滑状
  • 老北京羊肉汆面的做法第9步图片步骤 www.027eat.com
    第9步
    将腌渍好的羊肉放入面条锅内
  • 老北京羊肉汆面的做法第10步图片步骤 www.027eat.com
    第10步
    不要搅拌等待开锅
  • 老北京羊肉汆面的做法第11步图片步骤 www.027eat.com
    第11步
    开锅后将羊肉片用筷子滑散
  • 老北京羊肉汆面的做法第12步图片步骤 www.027eat.com
    第12步
    不要煮时间过长,见羊肉完全变色后,加入香菜末

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作者:食尚小米